台南 | 700台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號
各位喜歡品嚐燒烤的朋友，我是尚（Shawn）。今年的中秋節，想吃烤肉又不想備料與整理的我，就把握這個機會去拜訪在口袋名單許久的『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』。
目次
這間位在小巷弄內的一間香氣四溢的燒烤餐廳，外表有個低調外觀黑色的屋頂搭配著灰色的水泥質感的牆面，讓饕客們有種簡單極致美味的追求氛圍。
『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』在轉角安置著『玻璃櫥窗』，裡面擺放著頂級的和牛，讓饕客們在外等候的時候，就已經被勾起了那無限的燒肉美味想像。
質感優雅的室內氛圍
『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』店內的室內設計，對我來說很有品味。採灰黑的色調，讓用餐環境的角色看似配角般的存在且不失一種優雅與尊貴。藉由開窗的設計於外牆的最上方，讓光引導進餐廳內，這樣的設計方式較常應用於教堂等地空間設計。這樣的手法，容易創造出帶有神祕與莊重的空間感，這樣的手法很是不錯，因為來訪的饕客們有著視覺封閉感的享受空間之外，還有著明亮的室內，光灑下之處是BAR台處，那開放的設計搭配著具有金屬與玻璃的質感，在光的洗禮下，交織著很強烈的美感體驗。
親切的桌邊服務
喜歡吃燒烤的你，是否會有思考過自己烤肉技巧影響著美食體驗或著覺得怕烤壞浪費食材?抑或是擔心著烤肉技術毀掉那好不容易約成的約會?
來到『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』這裡，你不用擔心，每個來訪的饕客都有著VIP尊榮的桌邊燒烤服務。由專業的服務人員，詢問您的喜好之後，推薦著當日優質肉品與餐點給你。並且有著絕佳的燒烤知識，完美的掌握著每個肉品的特性與專屬燒烤密碼，提供給你極致的肉質口感，肉與脂肪在燒烤的魔法加持之下，口口皆是感動。
會貼心照護小朋友的服務
桌邊燒烤服務中，我覺得很值得一提的是再燒烤牛肉肉品的時候，會調整肉的熟度與肉塊的大小，提供一份貼心地專屬於小朋友美食饗宴。
品味和牛及整個燒肉的饗宴
『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』的和牛，在專業的燒烤對待下，完美呈現著肉質口感與滲出的脂肪的交織天籟。相當美味，讓人每一口、每一個咀嚼象徵著走向天堂的步伐。
肉品除了和牛之外，這次還有品嘗橫隔膜、牛舌、伊比利豬、雞軟骨、生食級北海道2L大干貝，都相當不錯。其中讓我驚艷的是橫膈膜真的很好吃，就這樣點了兩份來享受，很開心!
另外，伊比利豬也是相當可口，吃起來的口感與風味真的不太一樣，沒有豬肉的豬油味道，相當優質的肉品，隨著炭火燒烤，超級好吃。
而最後，獨愛干貝的我，絕對要推坑一下這”北海道生食級2L大干貝”，真的有夠美味，每一口在嘴裡的風味，都幻化入心。
除了在桌邊現烤現吃之外，也可以點一些熟食或是小菜來享受。
其中，豬五花燒肉蓋飯、山藥豚骨湯、雲丹生牛捲與義式番茄燉牛舌feat.小丞事法棍、韓式泡菜，都相當美味好吃!
其中，山藥豚骨湯真的甘甜好吃，很推薦。另外”雲丹生牛捲”我激推這套料理，光和牛捲海膽這兩個我喜愛的東西捲在一起，那美味怎能忘懷呢?
精緻好喝的飲品與甜點
飲品的部分，”冬瓜檸檬”、”香檸甘蔗冰”與”沖繩空運黑糖奶霜”都蠻好喝的，特別是”沖繩黑糖奶霜”讓人品嘗第一口之後，不由自主就會舉起大拇指說讚!超好喝!真心推薦，那很快就會讓人一飲而盡。
甜點部分，享受了手工義式Gelato冰淇淋，還蠻不錯的，讓整體的饗宴，畫下美好的句點。
結語
『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』是一處很棒的專業燒烤餐廳，除了品味和牛之外，還有很多的美味驚奇在這，不論肉品、海鮮、湯品、餐點、飲品與酒類(下次我要喝)都具高度的水準以及用餐環境與優質服務，絕對讓你有不虛此行之感。相當推薦喜歡燒烤與想享受和牛的您。
訂位資訊：『 㕩肉舖PANKOKO和牛熟成會所』
電話：06-221-8855 (17:00提供電話接聽）
地址：700台南市中西區忠義路二段147巷1弄15號
平日｜17:00-23:30
假日｜11:30-15:30、17:00-23:30
＊現金及刷卡服務