地址 : 813高雄市左營區博愛二路238號
各位喜歡品味和牛燒烤同時又想喝點暖暖的味噌湯的朋友，我是尚（Shawn）。今天要和各位推薦一間插旗高雄的燒肉品牌：『茶六燒肉堂』。我這次拜訪的『茶六燒肉堂』是於高雄市博愛店。門面設計的相當氣派與日本味，讓路過的人們，很難會忽視它，所以就入內探索這來自台中品牌的燒烤魅力了。
目次
餐廳位置
這間『茶六燒肉堂』地址是高雄市左營區博愛二路238號，位於大馬路旁相當好認。這博愛店距離駁二特區僅僅六公里約20分鐘的車程！讓入住駁二附近「都市商旅駁二館」的我來此品嘗美味相當方便。
暗色與木質調性的店內環境
推開大門，會立刻看到茶六的中庭造景，蠻特別的有其氣勢。店內桌數很多，空間相當大其店內燈光有點昏暗，但到桌位時就算還蠻明亮的。用餐桌位的安排算是寬敞，椅子坐起來蠻舒服的，桌面也可以一次擺放許多食材不會讓你覺得擁擠感。
整個店內的飲食環境相當寬敞，相關的室內造景屬木質黑色調性，採低調內斂的方式設計，呈現出空間性退居第二，食材為其主角的概念。因為，中介空間部分較為昏暗且進入用餐區時有些位置是台階的設計，所以入內時要多方注意，服務人員帶位時，也有很貼心的提醒。
洗手間空間乾淨與藝術性
洗手間的空間蠻大的很乾淨，採男、女分開使用的設計。洗手台為共同使用，其起手台的位置以大面玻璃設計，消除了些許空間壓迫感，相當不錯。轉角的藝術擺設與整體黑色調的設計氣氛有其點睛之效。
親切且積極的服務人員
茶六燒肉堂的服務人員，給我的感覺是相當親切之外，她們的服務真心覺得相當積極與貼心。時不時就出現在你桌邊，適時地提供您不論是回答問題、更換烤網或是上菜等等品味過程所需要的服務。
龍年春節限定(2/8-2/29)的【祥龍舞春套餐】
『茶六燒肉堂』的品項相當多，本身帶點選擇障礙的我，面對飢腸轆轆的當下，這種時候難免想直接請店家推薦來個痛快。好在現在有推出要價NT3,980的龍年春節限定套餐，名為【祥龍舞春套餐】。糟糕了，沒事取一個【祥龍】二字，身為【祥龍幹訓班】的我怎麼能不點下去呢?
【祥龍舞春套餐】提供了什麼樣的饗宴呢?
主餐部分有日本F1霜降牛、日本牛角切、和牛紐約客、極黑牛肩胛、鹽葱口袋牛舌與金磚五花豚；附餐部份有去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬肉、泡菜、精燉湯品、日本山藥與風味醋飲。另外，自選附餐選項有沙拉、海鮮拼盤、米食、甜點與飲品。份量很多品味起來相當地過癮。
三個佐料幻化多樣的美食體驗
『茶六燒肉堂』的醬料碟中，提供饕客三種佐料，分別為鹽、醬油與檸檬汁，讓饕客們，隨著不同肉品搭配著自身的品味與美食風格，在茶六燒肉堂所提供的優質肉品之下，每一口去搭配出專屬於自己的美味記憶。
品味心得分享
整體的【祥龍舞春套餐】品嘗下來，我個人給予整體很高的評價。就和牛的肉質與油質來說，品嘗起來相當好吃，其油質所散發的香氣與和牛的肉質所帶來的口感感受，讓人相當愉悅。真的好吃! 不論是日本F1霜降牛、日本牛角切或是和牛紐約客，整個品嘗下來，相當地過癮。而套餐中，有幾項需要特別來分享我個人的想法。
<質地優良的松阪豬肉>
『茶六燒肉堂』的松阪豬真的好好吃，好吃到要跟家人用搶的才有辦法吃到。肉質相當可口優質，厚度也很剛好相當適合作為炭烤使用。當肉片燒烤到兩側有些許烤肉紋路時，就是其美味的時刻了!
<醃製完美的去骨雞腿肉>
這份去骨雞腿肉的肉質配上茶六所調製的醃製醬料，讓這單品藉由燒烤的方式，最終呈現出超級美味的雞肉料理。肉質的口感搭配醬料的醬汁提味，在每一次的咀嚼下散發出不凡的香氣，讓人會想一次把雞肉直接完食!
<金磚五花豚>
說老實說，燒烤的品項中，我個人最會避免的單品就是「豬五花」。因為，除了烤起來相當費力之外，當肉質不好或是醃製醬不合口味，往往很難入口。但是我這次在『茶六燒肉堂』卻將那「金磚五花豚」吃掉三塊，真的不誇張。那醃製醬料將脂肪與肉處理得相當特別，其大小切塊又很適中，讓燒烤與切片的過程不太那麼困難。最後在爐火的推波助長之下，一塊扎實的金磚五花豚，瞬間轉變成一片片具豐富嚼勁與美味的五花盛品。
<鹽蔥口袋牛舌>
過往的品嘗燒烤經驗，牛舌是切薄片然後上面擺放鹽蔥來做燒烤。但『茶六燒肉堂』，直接顛覆了這樣的規則，開闢了一道燒烤牛舌的新吃法。若要用自身美食的經驗來比擬的話，我真的覺得這樣的操作可以說是【牛舌割包】，鬆軟厚實的牛舌包著清爽的鹽蔥，每一口都有其獨特的口感，很是特別。
<扎實美味的烤飯糰>
『茶六燒肉堂』的飯糰因為是現點現做，所以需要一些時間。當烤飯糰上桌時，那份美味就直接告訴您，等待是值得的。飯糰相當扎實，飯糰上的醬汁完美的融入飯粒之中，藉由燒烤的方式將飯的質感轉化成鍋巴的酥脆口感，在用海苔將其包覆，直接享用，那真得過癮!朋友們你們一定要嘗嘗。
<甘甜美味的干貝>
『茶六燒肉堂』的干貝，尺寸大小算是中等，其干貝的鮮度與質感真心推薦，品嘗起來相當Q彈扎實，如果您也是跟我一樣喜歡吃干貝的朋友們，一定要點來試試看。
燒烤方式是先放在烤盤周圍，用慢火慢慢地料理它，等待干貝從為透明的狀態轉變成乳白色樣態，進而翻面，最後到兩面都為乳白色時，就可以好好品味了。
<精緻味噌湯>
這鍋精緻味噌湯是一鍋相當暖心窩心的湯，內容用料一點都不馬虎，湯頭喝起來相當的香甜可口，而那份可口除了來自味噌之外，還來自洋蔥、鮭魚與海帶的養份。滿滿的湯料，讓饕客們除了可以喝上一口好湯之外，更可以享受營養好吃的湯料。
<微醺清爽的Mojito>
周杰倫 / MOJITO_2020
“麻煩給我的愛人來一杯Mojito，我喜歡閱讀她微醺時的眼眸!”
只聽過杰倫Mojito卻沒喝過Mojito的我，看到菜單出現這【MOJITO】的字樣，耳邊就瞬間響起那輕快的自在旋律。恰巧今天不需要開車，心想可以好好紓解一下，不用思考直接點上一杯來體驗一下!
沒喝過還好，喝過之後，我立刻納入我的酒單之中，這低酒精飲品，帶著薄荷的清新與檸檬的酸甜與萊姆酒交織碰撞，再用氣泡水點綴，呈現出相當具消暑清爽的個性，真的很適合南台灣的高雄。這樣的屬性，搭配燒肉相當的清新與解膩，真心推薦!
美味[食]錄
美味結語
在高雄市博愛店，茶六燒肉堂以其精緻的燒肉料理和舒適的用餐環境吸引了眾多顧客。店內的暗色與木質調性環境設計，營造出舒適的氛圍，讓顧客能夠放鬆享受美食。此外，貼心的服務人員提供親切且積極的服務，讓用餐體驗更加完美。店內的各項食材都很美味，包括日本F1霜降牛、去骨雞腿肉、松阪豬肉等，份量十足，讓人垂涎欲滴。此外，店內還提供多種美味的配料和醬料，讓顧客可以根據個人喜好搭配享用。不僅如此，店內還有精緻的味噌湯和清新的Mojito等飲品，為用餐體驗增添了一絲驚喜。無論是品嘗美味的燒肉料理還是享受舒適的用餐環境，茶六燒肉堂都值得一試。
餐廳資訊 : 『茶六燒肉堂_博愛店』
電話：07-556-665-7
地址： 813高雄市左營區博愛二路238號
營業時間：11:00-02:00