地址：嘉義市東區長榮街194號
各位愛好享受美食或是特別迷戀日式咖哩的朋友，我是尚（Shawn）！這次在嘉義發現了一家超有味道的店——「初和風精緻咖哩」，光看外觀就讓我一秒穿越到日劇場景！這家店藏身在一棟復古日式老宅裡，木質外牆搭配斑駁的大門，門口還有幾盆綠意盎然的盆栽，溫馨又帶點懷舊感，彷彿走進了昭和時期的日本小巷。門上的「OPEN」小牌子微微搖晃，旁邊還有個手工製作的菜單看板，畫風可愛得讓人忍不住想推門進去一探究竟。這種低調又有質感的外觀，真的很適合喜歡老宅風的朋友來打卡，尤其是喜歡拍照留念的網美，絕對能拍出滿滿的日式復古風格！
目錄
餐廳位置
停車建議
要來訪「初和風精緻咖哩」的朋友，因為「初和風精緻咖哩」位於巷弄內，停車的便利性比較不便。但是，離餐廳不遠之外，有三個停車場，來訪的朋友不用太過擔心，建議朋友們可以將你的愛車停在停車場，收費也都蠻合理，步行約5-7分鐘就可以到達餐廳。讓你可以安心自在地享受美食，也不用擔心你的愛車發生什麼問題。
溫馨日式老宅用餐區！脫鞋換拖鞋超有儀式感
一走進「初和風精緻咖哩」的用餐區，馬上就被那溫馨的日式老宅氛圍給圈粉！這裡是木地板設計，進去前得先脫鞋換上店內準備的拖鞋，超有儀式感，瞬間有種回到家的放鬆感，還能聽到腳步踩在木地板上發出的輕微吱吱聲，增添了幾分古早味。室內空間明亮又舒適，橘黃色的燈光搭配大片木框窗戶，陽光灑進來真的美到不行，窗外偶爾還能看到路人經過，增添生活氣息。桌子安排得很寬敞，不管是兩人約會還是多人聚餐，都能輕鬆坐下，還有冷氣加持，吃飯時完全不怕熱。這種環境，真的讓人想多待一會兒，邊吃邊聊都超享受，甚至還能感受那種日式居家般的寧靜！
菜單超多元！從多種咖哩任你挑
再來看看菜單，選擇真的超多元，簡直是選擇困難症的天敵！他們主打日式咖哩，像是經典的「豬排咖哩」（$235-$250）濃郁到讓人想舔盤子，還有「牛肉咖哩」（$245-$260）這種肉控的最愛，連海鮮控也有「鮮蝦咖哩」（$235-$250）可以挑，價格範圍也很有競爭力。不愛咖哩也沒問題，飯量還能調整，小雙拼到大餐通通有，真的很懂不同胃口的人。菜單設計還帶點日式簡約風，翻開時讓人更有期待感！
了解日式咖哩的獨特風味
在品嚐之前，不得不提日式咖哩的獨特之處。與印度咖哩相比，日式咖哩風味屬於較為輕盈的口感，不像印度咖哩那樣辛辣重口，油脂和香料味較為濃烈。日式咖哩更注重食材本身的鮮甜和醬汁的平衡，讓人能好好地享受每一口風味，溫和卻層次豐富。這種風格特別適合喜歡細細品味的人，尤其是搭配新鮮蔬菜和軟嫩肉類時，能顯現出日式料理的細膩與用心。初和風精緻咖哩正是抓住了這一點，帶來一種既熟悉又新奇的味覺體驗，值得慢慢品嚐！
我的用餐體驗！鮮蔬雞肉咖哩超級滿足
說到吃，當天我點了他們的「鮮蔬雞肉咖哩」，真的讓我大呼過癮！雞肉多汁不柴，咬下去那種嫩到犯規的口感，搭配滿滿的鮮蔬（花椰菜、紅蘿蔔、豆莢），菜量多到我都懷疑自己點了雙人份，健康又美味，連配菜的擺盤都很有日式用心。米飯更是亮點，聽說廚房有獨家秘訣煮出來的，粒粒分明還帶點香氣，配上濃郁的咖哩醬汁，幸福感直接爆棚。出餐速度快到驚人，幾乎沒等多久就上桌，份量也非常多，吃到最後超級飽足。小朋友也很愛這味道，連我家的小傢伙都吃得開心，超適合全家一起享用，果然是「鮮蔬」名不虛傳！
我的用餐體驗！蕈菇牛肉咖哩超下飯
接著我又試了他們的「蕈菇牛肉咖哩」，這道真的是下飯神器！牛肉量多到驚人，用的是美國牛肩膀部位，燉到軟韌入味，咬下去超滿足，肉塊大小剛好一口能吃下。配料有馬鈴薯和紅蘿蔔，還有兩種新鮮菇類（有杏鮑菇！），口感鮮嫩又juicy，連湯汁都濃郁得讓人想多喝幾口。辣度可以調整，建議要選中辣，剛好刺激味蕾又不過火，咖哩醬汁濃郁得讓人想多舀幾口飯！出餐快到讓我有點意外，份量多到吃不完，這道真的很適合愛吃牛肉又想試點不一樣口感的你，超推薦！
我的用餐體驗！原味豬排咖哩超級脆爽
我點了「原味豬排咖哩」，這道真的讓我停不下筷子！豬排用的是台灣豬的里肌肉，肉質紮實又優質，咬下去有種滿足感，肉汁溢出的瞬間超滿足。粉炸的技術超讚，外皮酥脆不油膩，單吃就很好吃，配上濃郁的咖哩醬汁更是絕配，口感層次豐富到不行！出餐速度快得驚人，幾分鐘內就端上桌，份量也多到讓我吃到撐，這道真的是肉控的福音，連我這種挑嘴的人都給滿分，超推薦大家試試看這份台灣味！
我的用餐體驗！胡麻有機冷豆腐清爽解膩
我試了他們的「胡麻有機冷豆腐」，這道真的是消暑聖品！豆腐軟嫩滑口，搭配炸麵包粉和清淡的胡麻醬，口感豐富到有好幾層次，簡直是味蕾的享受，連外觀都像藝術品。佐料設計得很聰明，香氣不重卻能提升整體風味，特別適合在熱天解膩。出餐快到讓我沒時間滑手機，份量多到能當主菜吃，我個人超推薦這道，連挑嘴的我都吃得停不下來，絕對是輕食控的福音！
我的用餐體驗！炸豆腐與起司可樂餅超驚喜
我點了「炸豆腐」和「起司可樂餅」，這兩道小份菜真的讓我驚喜連連！炸豆腐小巧好入口，咬下去入口即化，豆腐帶著Q彈質感，搭配金黃酥脆的粉衣，口感層次豐富到不行，超好吃！起司可樂餅更是亮點，裡頭滿滿的馬鈴薯泥包裹著熔岩般的起司，切開那一刻的視覺享受絕了，濃郁的奶香和酥脆外皮完美結合，讓人一口接一口停不下來。出餐速度快得像魔法，份量多到能分給旁邊的朋友，這些單點真的是加菜的好選擇！
我的用餐體驗！日式蒸蛋與香橙冰紅茶完美收尾
我試了「日式蒸蛋」和「手作香橙冰紅茶」，這組合真的是完美收尾！蒸蛋超單純，味道甘甜濃郁，蛋的清爽風味讓人一口接一口，軟嫩到像是雲朵一樣，裡頭還隱約能看到香菇增添風味，超好吃！配上香橙冰紅茶，大冰塊讓飲料冰涼透心，甜甜的橙香混著紅茶基底，喝起來既清新又解膩，連冰塊融化的聲音都好療癒。出餐快到讓人驚訝，份量多到能當甜點和飲料一起分享，這種輕鬆的組合，真的很適合在用餐後慢慢享受！
搭配性滿分！套餐加單點吃得更滿足
更貼心的是他們的搭配選擇，真的很懂吃貨的心！每份主餐都附上味噌湯、小菜，像是「味噌湯」溫潤順口，搭著咖哩吃超有日式風味，湯裡還浮著幾片海帶增添口感。想再多點變化？單點也有「泰式雞腿排」（$120）、「可口可樂」（$35）可以選，邊吃邊配，幸福感直接爆棚！這樣的搭配組合，無論是大胃王還是小鳥胃，都能吃得心滿意足，甚至還能多點幾樣試試不同風味。
行動支付超方便！LINE Pay 和全支付都搞定
吃飽喝足準備結帳時，發現他們的支付方式也超方便！櫃檯上有 LINE Pay 和全支付兩種行動支付，還有可愛的熊大和全支付吉祥物站台，掃個 QR Code 就能輕鬆付款，連現金都不用掏出來。這種方便的結帳方式，真的很適合我這種懶人，吃完直接手機一掃就走人，省時又省力！嘉義美食也能這麼科技感，給他們按個讚，甚至連支付完成後的感謝語都帶點日式禮貌，體驗感滿分！
探訪影片
嘉義美食必訪！來初和風精緻咖哩吃一波
整體來說，「初和風精緻咖哩」真的是嘉義美食中的一顆寶石！不管是復古日式老宅的溫馨氛圍，還是超多元的菜單和貼心搭配，都讓我吃得心滿意足，還忍不住多拍幾張照片留念，連服務員的笑容都很有日式溫暖感。咖哩控、老宅迷，甚至只是想找個地方悠閒吃飯的朋友，這家絕對不會讓你失望！下次來嘉義，別忘了來這裡報到，吃完保證你也會跟我一樣，邊吃邊喊：「這咖哩也太犯規了吧！」
餐廳資訊：初和風精緻咖哩
地址：嘉義市東區長榮街194號
營業時間：週二至週日 11:00-14:00、17:00-20:00
